Cocinar con piedra natural

Parrilla de piedra para cocinar de granito

Asa tus alimentos favoritos en una piedra directamente en tu mesa. Esta plancha le permitirá cocinar los alimentos como nunca antes lo había hecho. La piedra de cocción cocina los alimentos lentamente sin quemarlos. Es tan versátil como elegante y le permitirá cocinar carnes, verduras, frutas, mariscos e incluso asar quesos como el halloumi. La piedra también se puede enfriar para luego servir alimentos frescos. Es perfecta para el sushi, el queso o incluso para hacer helados al estilo tailandés.

Fabricada con andesita basáltica de 2.700 millones de años de antigüedad, absorbe y retiene el calor, por lo que se pueden cocinar fácilmente los alimentos en su superficie. Se caracteriza por sus tonalidades verdes que van del verde bosque al verde musgo. Su acabado de espejo le servirá tanto para admirar la naturaleza de la piedra como para lavarla fácilmente después de usarla. Gracias a sus propiedades térmicas, mantendrá el sabor óptimo de sus alimentos.

Cocinar en una piedra

Cocinar puede ser un desastre y los derrames pueden causar graves problemas, por lo que es necesario elegir los muebles de cocina y los azulejos adecuados para asegurarse de que su magnífico diseño seguirá siendo el mismo después de varios años de uso intensivo.

Cuando se trata de azulejos duraderos y a la vez bonitos, sin duda la piedra natural es la elección lógica. La piedra natural aporta un ambiente único a cualquier habitación de la casa y puede encontrar inspiración en la piedra natural para una gran variedad de proyectos.

Cuando se trata de la cocina, los azulejos de piedra natural son la solución perfecta para suelos, paredes, salpicaderos y encimeras e islas de cocina. Casi cualquier piedra puede encajar en función de sus preferencias de color o estilo, pero a continuación puede encontrar las mejores sugerencias para tres de los proyectos de cocina más populares: suelos, salpicaderos y encimeras e islas.

El suelo de la cocina debe ser capaz de sobrevivir a un gran desgaste y requerir un mínimo de limpieza y mantenimiento. Puede jugar con los patrones de las baldosas para crear un diseño único que sea atractivo y funcional. También puede combinar dos tipos de baldosas de piedra natural para obtener lo mejor de sus matices y textura.

Piedra para cocinar de mármol

Debido a la masa térmica de las piedras para hornear y a la propiedad del material como mal conductor del calor, es menos probable que los alimentos se quemen cuando se utiliza una piedra para hornear en lugar de utensilios de metal o vidrio. Las piedras de hornear son una variante de la cocción con piedras calientes, que es una de las técnicas culinarias más antiguas que se conocen. Algunos cocineros recomiendan espolvorear harina de maíz o harina sobre la piedra de hornear para evitar que la corteza se pegue o utilizar papel de pergamino sobre la piedra[6][7][8][9] Las “piedras” de hornear pueden comprarse como baldosas de cerámica sin esmaltar, baldosas de arcilla cocida sin esmaltar y baldosas de cantera, en tiendas de azulejos y ferreterías[2][10][11].

Para evitar la fractura de la piedra por el choque térmico, algunos panaderos colocan la piedra de cocción en un horno frío y la calientan durante al menos 45 minutos,[2] luego la dejan enfriar lentamente dentro del horno después de apagarlo. Debido a la posibilidad de un rápido cambio de temperatura,[12] las piedras de hornear no deben dejarse en un horno mientras esté en modo de autolimpieza[13].

Las piedras para hornear pueden limpiarse con un cepillo seco o un estropajo seguido de agua caliente[13] Al ser porosas, las piedras para hornear absorben cualquier líquido con el que entren en contacto,[5] incluido el detergente. El uso de cualquier detergente puede manchar la piedra, impartiendo el sabor del detergente a los alimentos que se cocinen posteriormente en la piedra[14].

La mejor piedra para cocinar

Debido a la masa térmica de las piedras de hornear y a la propiedad del material como mal conductor del calor, es menos probable que los alimentos se quemen cuando se utiliza una piedra de hornear en lugar de un recipiente de metal o vidrio. Las piedras de hornear son una variante de la cocción con piedras calientes, que es una de las técnicas culinarias más antiguas que se conocen. Algunos cocineros recomiendan espolvorear harina de maíz o harina sobre la piedra de hornear para evitar que la corteza se pegue o utilizar papel de pergamino sobre la piedra[6][7][8][9] Las “piedras” de hornear pueden comprarse como baldosas de cerámica sin esmaltar, baldosas de arcilla cocida sin esmaltar y baldosas de cantera, en tiendas de azulejos y ferreterías[2][10][11].

Para evitar la fractura de la piedra por el choque térmico, algunos panaderos colocan la piedra de cocción en un horno frío y la calientan durante al menos 45 minutos,[2] luego la dejan enfriar lentamente dentro del horno después de apagarlo. Debido a la posibilidad de un rápido cambio de temperatura,[12] las piedras de hornear no deben dejarse en un horno mientras esté en modo de autolimpieza[13].

Las piedras para hornear pueden limpiarse con un cepillo seco o un estropajo seguido de agua caliente[13] Al ser porosas, las piedras para hornear absorben cualquier líquido con el que entren en contacto,[5] incluido el detergente. El uso de cualquier detergente puede manchar la piedra, impartiendo el sabor del detergente a los alimentos que se cocinen posteriormente en la piedra[14].

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